走過路過西門町的大家,一定常常看到阿宗麵線的門口,人滿為患。
揪竟是什麼樣的魔力,可以讓大家通通站著吃,都覺得超值的美味呢?

THE FOOD要和大家分享這篇文章,簡單幫大家釐清一些隱藏的小秘密~

阿宗麵線送到你家

阿宗麵線是台灣非常有名的地道美食,當中的主要原料為福建米線,它色香條細,筋韌爽滑,清香的味道撲鼻而來,配合柴魚,香菜,蒜泥一起熬煮成的湯頭,再經過三個多小時的孕育,加上特別調製的辣醬,香味四溢,香甜滑潤。而當中大腸背負着另一位靈魂角色,以滷汁細火慢燉,形成濃油厚醬,令人箸如雨下,吃起來酸甜均衡,香辣可口,齒頰留香。

有「一碗麵線闖天下之稱」的阿宗麵線,當初原來是阿宗伯推著小車,在台北大街小巷兜售自己製作的麵線,成名後,阿宗伯終於在台北西門町落了腳,開啟了一家小小的門店,打著自己的名號,漸漸受到客人的慕名而來,因此開啟更多阿宗麵線以及連鎖店,生意越來越好。

阿宗麵線的營養成份很高,採用米麵做成。而米麵食品對血脂,血糖也有很好的調節作用,煮熟後放進溫水盆中,食用前可以再加上自己喜歡的配菜,冬天可以熱吃,夏天可涼吃,有健胃消暑之功效。阿宗麵線集中地體現了台菜豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名,喜歡台灣美食的香港朋友,真是值得一試!

了解了以上好吃的秘訣後,現在走在西門町的街上,看到整條街幾乎人手一碗麵線,站著蹲著吃!小小的一樓店面,沒有室內用餐區,門口排滿人,就不以為奇了~

 

不論是部落客介紹,還是媒體報導,都會一再強調,台灣阿宗麵線的調味料必加!烏醋、辣椒及蒜醬,就放在一個小方桌上,份量隨便加,加了味道整個不一樣。酸的烏醋,替麵線的湯頭增添層次感,濃郁蒜香,激起旅人的味蕾,特製辣椒醬,可依個人需求添加,微辣能讓麵線變得更好吃。

 

一間店簡單到只有賣一種餐點,可見在這碗麵上下德功夫不得了!除了到西門町品嚐,現在也有即時冷藏包可以在家購買,香港買台灣食品也方便多了!

思念家鄉味的你,點點手指就可以飛到家囉!

阿宗麵線送到你家

 

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